广西农学报

水产品热加工过程中MeIQx的形成机制及调控技术研究进展

2-氨基-3,8-二甲基咪唑并[4,5-f]喹喔啉（MeIQx）是水产品在高温加工（如油炸、烧烤）过程中生成的一类典型杂环胺（heterocyclic aromatic amine,HAA）。因其强致癌、致突变性，且在水产制品中检出频率高、含量波动大，已被国际癌症研究机构（International Agency for Research on Cancer, IARC）列为2B类可能致癌物，成为水产食品安全的核心风险靶点。据此，本研究系统构建MeIQx从分子生成到全链条管控的完整认知体系：首先，明晰了以肌酸（酐）、氨基酸和还原糖为必需前体，经由美拉德反应启动、Strecker降解（以丙酮醛等活性羰基为关键枢纽）及最终环化缩合的级联路径。其次，揭示了加工参数（温度/时间/方式）、原料特性（物种间前体差异）及环境微场（pH、水分活度、脂质氧化）通过调控反应热力学（吸热驱动）与动力学（实际体系活化能降低）来定量影响MeIQx产量的规律，并建立了预测模型。最后，全面评述了基于上述机制的多元化调控策略，涵盖工艺优化、分子阻断剂（如酚类化合物、维生素）、先进包装储运及多技术集成应用，并指出“同时控制多种热加工危害物”是未来发展的关键方向。本文提出的“机制解析—规律量化—靶向调控”一体化框架，可为制定水产食品安全标准、开发高效减控技术提供坚实的理论依据与前瞻性指导。

胎次及背膘对法美系二元杂母猪繁殖性能的影响

在集约化养猪生产中，母猪繁殖性能是影响猪场经济效益的核心指标，而胎次结构和体况管理是决定母猪生产潜能的关键因素。为探究胎次及背膘厚度对法美系二元杂母猪繁殖性能的影响，本研究采用测定其配种及上产（妊娠107 d）时P2点背膘值并记录繁殖数据的方法，对广西某种猪场4 499头法美系二元杂母猪的生产数据以SPSS 27统计软件进行单因素方差分析，并使用LSD检验法、Duncan多重比较方法进行差异显著性检验。结果表明，法美系二元杂初产母猪（1胎）的繁殖效率显著低于3～6胎次母猪（P<0.05）,2～5胎次母猪繁殖性能保持相对稳定，但当母猪胎次≥6胎时其总产仔数和健仔数均出现明显下降趋势。初产母猪（1胎）上产时背膘厚度维持在12～14 mm时其产仔性能显著优于19～21 mm和≥22 mm的母猪（P<0.05），上产时背膘厚度维持在15～18 mm时也表现出较好的繁殖性能；经产母猪配种时的背膘厚度对繁殖性能无显著影响（P >0.05），但上产时背膘厚度在15～18 mm时母猪繁殖性能表现较佳。

基于正交试验优化螺旋藻多糖提取工艺的研究

本研究以规模化海水养殖的螺旋藻为提取材料，优化其多糖提取工艺，为螺旋藻多糖（Arthrospira platensis polysaccharide,PAP）的分离纯化及相关产品的开发提供技术支撑。以单因素试验和正交试验相结合的方法对螺旋藻多糖的提取工艺进行优化，采用混合酶解的方法提取螺旋藻多糖，单因素试验选取酶比例、酶浓度、固液比和酶解时间4个影响因素，各设置5个水平；以多糖得率和含量为双重评价指标，在单因素试验的基础上选取4个因素中最优的3个水平进行正交试验，确定螺旋藻多糖的最佳提取条件。结果表明，最佳提取条件为酶质量比（m（木瓜蛋白酶）∶m（纤维素酶）3∶1）、酶质量分数2%、（质量/体积比）1∶20、酶解时间60 min，在此条件下多糖含量达到最高水平，为（93.62±1.65）%，经3次重复试验验证，结果可靠。说明该研究优化的提取工艺高效稳定，可满足螺旋藻多糖的规模化制备需求。

广西地区猫肠道感染主要病原的调查研究

为明确广西地区猫肠道感染病原谱及流行特征，本研究于2023年9月至2024年8月采集广西部分地区588份宠物猫粪便拭子，采用PCR/RT-PCR技术检测猫肠道冠状病毒（Feline enteric coronavirus,FECV）、猫细小病毒（Feline parvovirus,FPV）、查帕马细小病毒（Chaphamaparvovirus,ChPVs）、猫流感病毒（Feline influenza A virus,FeIAV）、猫杯状病毒（Feline calicivirus,FCV）、博卡病毒（Bocavirus,BoVs）、布法病毒（Bufavirus,BuVs）、库布病毒（Kobuvirus,KoVs）8种病原，旨在揭示新型病原分布规律及危险因素。从588份样品中检出6种病原，阳性率排序为：FECV(5.10%)> FPV(3.91%)> ChPVs(2.21%)> FCV(1.19%)> KoVs(1.02%)> BuVs(0.51%),FeIAV与BoVs未检出。混合感染共12例（2.04%），其中KoVs和FECV的共感染最为常见，存在2例三重感染。对样品中不同品种、年龄、性别、季节及免疫效果等因素进行统计时发现，金渐层猫与布偶猫最易感；小于3月龄的猫感染率最高，其次为3～6月龄猫；雌性与雄性感染率差异不大；冬季感染率最高，其次是秋季；疫苗免疫接种可有效降低FPV感染，但对FECV无显著保护作用。综上所述，广西地区猫肠道感染主要病原为FECV与FPV，且存在少数混合感染，感染风险与猫的年龄、品种、季节、免疫状态密切相关，这些发现为临床早期诊断和预防治疗提供了重要依据。

1例犬巴贝斯虫继发犬瘟热感染的诊治

本文报道一例犬巴贝斯虫继发犬瘟热感染的临床诊治过程。患犬为3月龄杂交犬，因精神沉郁、食欲减退、可视黏膜苍白、发热、咳嗽及流脓鼻涕就诊。经血常规检查发现，该犬贫血严重、血小板减少及C反应蛋白升高；PCR检测确诊犬瘟热病毒与犬巴贝斯虫混合感染，血涂片镜检观察到典型梨形虫体。治疗采用犬瘟热抑制蛋白联合重组犬α干扰素抗病毒，同步使用血虫净（阿托伐醌Atovaquone）杀虫，并辅以头孢噻呋钠预防继发感染及支持疗法。最终实现虫体转阴，血象恢复及临床症状改善，患犬痊愈。本案例提示临床需通过精准诊断（如PCR与镜检）区分多重感染病因，并实施针对性治疗，同时应重视蜱传疾病防控及动物交易市场监管在阻断传播链中的重要性。

国内外土地利用/土地覆盖变化研究综述

土地利用/土地覆盖变化是目前全球变化研究的核心主题之一。它不仅影响到了人类生存与发展的自然基础,而且影响到地球生物化学圈层的结构、功能及地球系统能量与物质循环等方面。本文通过分析国内外土地利用/土地覆盖变化,以便为推动我国在土地利用和土地覆被变化领域研究工作的进展,促进我国土地利用变化研究工作与世界全球变化研究相衔接发挥积极作用。

农药污染与生态环境保护

植物遗传多样性的利用及其检测方法

近几十年,生物多样性已经减少和面临严重的威胁,保护生物多样性已成为全人类的共识。文章简述了植物遗传多样性的利用情况,详细介绍检测遗传多样性的方法,主要包括形态学标记、细胞学(染色体)标记、生理生化标记、分子标记等方法。迄今为止,任何一种检测遗传多样性的方法都存在各自优点和局限性,还找不到一种可以完全取代其他方法的技术。

广西一年两熟葡萄栽培的气候基础

文章对广西种植葡萄的气候指标进行了详细分析,提出广西充足的光热资源可进行一年两收葡萄栽培,每年可收获夏冬两造葡萄;反季节的冬果生长期是在广西的旱季,符合葡萄专家们提出的葡萄适宜区的各项指标,是葡萄栽培所需的最佳气候环境,能生产出最优品质的果品供鲜食和酿酒;一年两收葡萄栽培模式,既解决了南方葡萄休眠期低温不够的难题,又能提高南方光热资源和土地利用率,值得大力推广。

沼气发酵微生物菌群的研究现状

详细分析沼气发酵的基本机理及其主要微生物菌群,论述沼气发酵过程中微生物菌群对产沼气的影响,并指出水解性细菌、纤维素分解菌、白腐菌等对提高沼气产率具有不可忽视的作用,对开发研制新型高效沼气促进剂具有指导意义。

论自然辩证法与我国农业的可持续发展

我国农业可持续发展的目标是社会经济的发展,其基础是农业自然资源的可持续利用和环境保护。实现能源生态系统良性循环的关键是协调农业发展与资源环境保护的贡献。作为认识和改造自然界的思想武器的自然辩证法,无疑对我国农业的可持续发展具有重要的指导意义。

人与自然和谐相处面临的问题及对策——基于《自然辩证法》生态观视角

人与自然和谐相处已成为当今时代的命题之一。党的十九大报告指出,在经济建设、政治建设、文化建设和社会建设四个方面外着重强调生态文明建设。当前人与自然相处中仍存在资源匮乏、环境污染等问题,究其原因无外乎人们没有尊重自然、仍以自然界的主人自居等原因,从恩格斯的生态观视角出发,可见人与自然和谐相处这个命题是构建人类命运共同体不可或缺的一部分。人们通过尊重自然、养成绿色发展的生活方式、构建人类命运共同体时所反映出来的是人们追求与自然和谐共处的时代命题。

国内外土地利用/土地覆盖变化研究综述

土地利用/土地覆盖变化是目前全球变化研究的核心主题之一。它不仅影响到了人类生存与发展的自然基础,而且影响到地球生物化学圈层的结构、功能及地球系统能量与物质循环等方面。本文通过分析国内外土地利用/土地覆盖变化,以便为推动我国在土地利用和土地覆被变化领域研究工作的进展,促进我国土地利用变化研究工作与世界全球变化研究相衔接发挥积极作用。

基于4P营销理论的“三鹤”六堡茶市场营销策略分析

"三鹤"六堡茶具有一定历史文化积淀,需走向更广阔市场和区域。基于4P营销理论的视角,分析"三鹤"六堡茶的产品策略、价格策略、分销策略和促销策略,并提出完善"三鹤"六堡茶市场营销策略的建议,为"三鹤"六堡茶的营销提供理论支撑。

木质素降解酶的酶活测定方法探讨

综合介绍了目前木质素研究所涉及到的主要降解酶类的不同测定方法,并对这些测定方法进行了比较。